甘くないバスク風チーズケーキを週末に作ろうと思うので、メモ帳代わりに書かせてください。
【材料】
・クリームチーズ 400g
・生クリーム 200ml
・卵 ３個
クリームチーズを常温に戻し、クリーム状に練っておく。
溶き卵を４～５回に分けて加えて、よく混ぜる。
生クリームを加えるて、よく混ぜる。
２５０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
粗熱がとれるまで冷ます。
ダイエットのために甘味を抜いて作ってみます。ここに、きび糖１２０gと薄力粉小さじ１を加えると普通のチーズケーキです。
ジャムやはちみつ、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーと合わせても美味しいそうなので、試してみたいと思います。
